PRODUCCION ECOLOGICA DE PECES DE AGUAS CÁLIDAS ANCUYA - NARIÑO 2010

La Realización de el Muestreo en la producción piscicola es importante para determinar el incremento de peso y talla, de ahí se determina el suministro de alimento con relación a la biomasa presente en el espejo de agua. (el muestreo se realiza según recomendación de la empresa piscicola)

Los estanques son grandes extensiones de agua retenida por un fondo y paredes, que se utilizan para el cultivo de especies bioacuaticas. Las dimensiones de los estanques y el flujo de agua se determinan por las necesidades de la especie a cultivar, la producción que se quiere alcanzar y el sistema de alimentación elegido.
FORMA: La forma ideal de un estanque es rectangular, sin embargo, muchas veces la forma depende del relieve y del tamaño del predio. Las ventajas del estanque rectangular son las siguientes: es más fácil y rápida la cosecha, mejor aprovechamiento del recambio de agua.
PROFUNDIDAD: La profundidad ideal es de un metro promedio, es decir de 0.8 metros en la parte más panda y 1.2 en la parte más profunda. Estanques con profundidad inferior a 0.5 metros son propicios para el fácil calentamiento del agua y proliferación de plantas acuáticas. Estanques con profundidades superiores a 2 metros son muy difíciles de manejar (pesca), son costosos y se pierde el espacio de 1.5 hacia abajo, puesto que la luz solar no llega hasta allá y por supuesto los peces tampoco.
TAMAÑO: El tamaño puede ser de varias hectáreas hasta unos cuantos metros cuadrados, dependiendo del tipo de piscicultura, la especie a cultivar, así como los siguientes factores:
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2. 1. FACTORES A SER CONSIDERADOS EN LA CONSTRUCCION
 Topografía. La mejor superficie para la construcción de un estanque es sobre tierra plana, terreno con pendiente ocasiona pequeños estanques, aguas profundas y movimiento excesivo de material. Lo ideal es que tenga una ligera pendiente, no mas del 2%, lo optimo esta entre 0.5 y 1%; los estanques pueden llenarse y vaciarse por gravedad. El terreno debe ser de forma regular y tener una extensión suficiente para futuras extensiones
 Suelo. Se recomienda suelos con buena retensión de agua, el mejor tipo de suelo para estas labores es el arcilloso – arenoso a franco arcilloso ( 27 – 46 % de arcilla, 20 – 45 % de arena y 15 – 52 % de limo).
 Agua. La calida y el suministro de agua son factores muy importantes en la selección del lugar para establecer la piscifactoría. La fuente de agua puede ser agua de lluvias, el agua subterránea y el agua superficial, el suministro recomendado es de 6 a 12 L/S anual y realizar pruebas Físicas, Químicas y Biológicas para mantener control eficiente del estanque.
2. 2. FACTORES BIOLOGICOS OPERACIONALES
 Especie a ser cultivada.
 Tipo de proyecto
 Sistema de Cultivo
 Tipo de cultivo
 Centro de producción
 Tamaño del área
2.3. FACTORES ECONOMICOS Y SOCIALES
 Accesibilidad
 Disponibilidad de mano de obra
 Disponibilidad de equipos y suministros
 Disponibilidad de mercado
 Disponibilidad de asistencia técnica
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UNIDAD PRODUCTIVA LA CASCADA - YANANCHA



Los aprendices realizan labores culturales de campo para la construcción de estanques que conformaran la Unidad Productiva en el corregimiento de Yanancha

La piscicultura en cualquiera de sus niveles de intensidad requiere agua suficiente y de buena calidad que garantice el éxito durante la explotación, portal razón se debe tener en cuenta aspectos como la procedencia de la misma y las características físico - químicas de dicho recurso natural, la fuente de agua puede ser diversa (río, arroyo, agua subterránea, estanques naturales, etc.) lo importante es garantizar su calidad y flujo permanente y suficiente en invierno y verano.
1.6.1 Calidad del agua. La calidad del agua se refiere a las propiedades físicas y químicas que la hacen susceptible de usar en cualquier actividad productiva del hombre. En acuicultura (piscicultura) estas características o parámetros merecen especial atención al momento de idear cualquier proyecto de producción, también es importante la cantidad de que se disponga del recurso.

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PARAMETROS DE LA CALIDAD DEL AGUA. La Evaluación técnica de la calidad del agua se puede estimar usando laboratorios portátiles para trabajos de campo en el sitio, o hacer uso de laboratorios especializados, los parámetros de mayor interés en el campo de la piscicultura son:
 PARAMETROS FISICOS.
_ Temperatura. El piscicultor puede realizar mayor manipulación de las condiciones del cultivo, específicamente cuando se realiza la siembra y durante el proceso alimenticio. Los peces pueden vivir dentro de ciertos limites de temperatura, por debajo o encima de estos experimentan reacciones negativas como bajo crecimiento, bajo apetito entre otros; por tanto la importancia de conocer los requerimientos máximos y mínimos de temperatura de la especie a cultivar.
_ Turbidez. Se refiere a la cantidad de materiales suspendidos que interfieren el paso de la luz en el agua. La turbidez puede ser producida por plancton o por exceso de materiales arcillosos en el agua, para su medición se utiliza el disco Secchi
DISCO SECHI




Si la visibilidad del disco Sechii registrada es menor a 20cm, es recomendable realizar recambio de agua especialmente si se trata de turbidez causada por fitoplancton , si la visibilidad oscila entre 20cm a 30cm se puede considerar adecuada, pero si el valor registrado es mayor a 30cm se requiere aplicar abono.
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 PARAMETROS QUIMICOS.
_ Oxigeno disuelto. (O2) Constituye el principal parámetro de la calidad del agua , su escasez ocasiona problemas de alimentación y por tanto de la producción de biomasa, es factor determinante de la densidad de siembra. Se estima que el consumo de oxigeno por las diferentes especies esta en el orden de los 15mg por gramo de peso.
_ Dióxido de Carbono. (CO2) La presencia de este gas es de vital importancia para el proceso fotosintético, interviene en procesos químicos como la variación del pH.
_ Potencial de Hidrogeno. (pH) Indica la acidez o alcalinidad del agua y la susceptibilidad de la misma para usarse en cultivos piscícolas. Para la cría de peces se prefiere agua con valores de pH cercano a la neutralidad ( En una escala cuyos valores extremos son 0 y 14).
.Valores de pH menores que 4.0, y mayores que 11.0 son tóxicos para los peces
. valores de pH menores de 6.0 y mayor que 9.0 el crecimiento de los peces es pobre
. Valores de pH de 6.9 y 9.0 son adecuados para piscicultura.
_ Compuestos Nitrogenados. (NH4 NH3 NO2 NO3), generalmente indican procesos de contaminación hidrológica por nitrógeno, constituyendo un peligro para la salud de los organismos cultivados. Para prevenir problemas con agentes nitrogenados tóxicos se debe evitar el exceso de alimento especialmente aquellos que contienen altas cantidades de proteína.
_ Alcalinidad y Dureza. La Alcalinidad se refiere al poder amortiguador del pH presente en las aguas, esto es la capacidad para neutralizar ácidos. En aguas naturales estas bases son iones carbonatos (CO3) y bicarbonatos (HCO3). La Dureza indica la presencia de iones de calcio y magnesio en el agua. Para el cultivo de peces estos valores deben estar en un rango de 20 a 300mg/L, indicando buena concentración de nutrientes.

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La elección de una especie piscícola objeto de cultivo debe hacerse en base en criterios básicos que garanticen el éxito deseado en la explotación y entre los cuales se tiene:
1.5.1 CRITERIOS DE ORDEN BIOLOGICO
 Que la especie tolere condiciones adversas de la calidad del agua
 Que sea buen convertidor de alimento
 Que se alimente en los niveles bajos de la cadena trófica
 Que acepte diversidad de alimentos
 Que sea fácil de reproducir, tanto natural como artificialmente
 Que sea rustica al manejo
 Que sea resistente a parásitos y enfermedades
 Que sea de crecimiento rápido. (precoz)
 Que se adapte al confinamiento y la convivencia con otras especies (Policultivo)
1.5.2 CRITERIOS DE TIPO SOCIOECONOMICO
 La especie debe ser aceptada por el consumidor, tanto por su sabor como por su apariencia
 Buen precio en el mercado
 Su producción a bajo costo
 Conocer el paquete tecnológico de la especie
 Disponible en el ámbito local
No se pretende que una especie cultivable tenga todos estos atributos, pero si que reúna la mayoría de los mismos. En consecuencia entre las especies (incluyendo algunos híbridos) de mayor uso a escala nacional para la cría controlada de manera comercial o como seguridad alimentaria se tiene las siguientes.
 Trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss)
 Carpa común (Cyprinus carpio)
 Cachama blanca ( Piaratus brachypomus)
 Cachama negra (Colossoma macropomum)
 Tucunare (Cichla ocellaris)
 Bagre blanco, blanquillo (Sorubim lima)
 Tilapia nilotica ( Oreochromis niloticus)
 Tilapia roja (Oreochromis sp)
 Bocachico (Chere.)
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